| Druivenras | Primitivo |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Rond 1850 stopt schoenmaker Amadio Pirovano met zijn werk als schoenmaker voor zijn passie: wijn. Samen met zoons Constantino en Antonio. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van verschillende wijngaarden in Salento, een gebied in Apulië, gelegen in de hak van de laars. |
| Vinificatie | De druiven worden vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Pruimen, rijpe kersen, cacao en zoete specerijen. |
| Smaak | Volle wijn met een goede structuur, veel rijp fruit in de smaak en fluweelzachte tannines. |
| Serveren bij | Lekker bij gerijpte pecorino, gestoofd rundvlees. |
| Serveertemperatuur | 16-18° C |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Pirovano |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Appellatie | IGP Salento |
| Jaartal | 2017 |
| Alcoholpercentage | 13% |
