De Desire Lush Zin Primitivo is een mooie wijn met een dieprode kleur. In de neus intense aroma’s van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen. De wijn is zwoel en rond, fullbodied met zachte tannines.Perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees en pittige kazen.
Achtergrond en Herkomst:
De Primitivo is een druif die oorspronkelijk uit Italië komt, met name uit de regio Puglia in het zuiden van het land, waar hij al eeuwenlang wordt verbouwd. De druif is beroemd om zijn rijke fruitige aroma’s en diepe smaken, met een hoog alcoholgehalte en een soepele textuur. Het is dezelfde druif die in de VS bekend staat als Zinfandel. De Desire Lush Zin Primitivo is een uitstekende vertegenwoordiger van deze druif, met een moderne twist en een nadruk op de frisse, fruitige kwaliteiten van Primitivo.
Omschrijving productieproces
De rode primitivo druiven voor deze wijn zijn handgeplukt en worden na de oogst ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Daarna verblijven de duiven gedurende een week in een tank met lage temperatuur. De alcoholische fermentatie vindt plaats op 22-26 °C gedurende 15 tot 20 dagen. Na de fermentatie volgt malolactische gisting, gevolgd door zes maanden houtrijping alvorens de wijn gebotteld wordt. Dit proces levert een mooie wijn op met een dieprode kleur. In de neus intense aroma’s van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen. De wijn is zwoel en rond, fullbodied met zachte tannines.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage: 13.5%
Allergeen sulfiet: Nee
Allergeen melkbestandsdelen: Nee
Allergeen eiwitbestandsdelen: Nee
Land: Italië
Ligging wijngaard: In Apulië, Zuid-oost Italië
Flessen per pakket: 6
Regio: Puglia
Afsluiting: Kurk
Wijnhuis: Pasqua
Volume: 0.75
Jaar: 2023
