Beschrijving
De Montifaud cognac VS is amberkleurig en heeft een volle, fruitige smaak. De cognac is in zijn geheel afkomstig uit de Petite Champagne. De Montifaud cognac VS wordt gemaakt van de druiven Colombard en Folle Blanche, en in mindere mate Ugni-Blanc. De cognac heeft 4 tot 5 jaar in eikenhouten vaten liggen rijpen.
Chateau Montifaud
Chateau de Montifaud is al zes generaties in bezit van de familie Vallet. In 1837 was het Augustin Vallet die de wijngaard begon, in 1847 distilleerde hij voor het eerst cognac. Toen was het nog een kleine distillerie die eigenlijk alleen voor het dorp Jarnac cognac maakte. Dat dit niet slecht ging bleek uit het feit dat hij samen met zijn vrouw Victorine een Chateau liet bouwen. In 1866 kreeg de familie het recht om hun landgoed officieel Chateau de Montifaud te noemen. Zijn zoon Pierre kwam erbij, later opgevolgd door zijn zoon Maurice. In 1885 werd ook Montifaud getroffen door de druifluis die bijna alle wijngaarden vernietigde. Toch bouwden zij de zaak weer op en werden weer zeer succesvol. Totdat onder het bewind van louis Vallet in 31 december 1943 de wijngaarden en het Chateau gebombardeerd werden, gelukkig bleven de kelders vol cognac gespaard. Na de oorlog bleek het Chateau niet meer te restaureren, de wijngaarden gelukkig wel. Michel nam de zaak over van zijn vader Louis, in 2000 kwam zijn zoon Laurent erbij. Vandaag de dag is Montifaud een zeer succesvolle Cognachuis met export over de hele wereld.
