Hennessy VS cognac, wat staat voor “Very Special”, behoort tot de meest gedronken cognacs ter wereld. Het is een blend van ongeveer 40 verschillende cognacs, welke op de rustique houten vaten in de kelders van Hennessy hebben gerijpt. Om aan te geven hoe belangrijk het product voor de Fransen is, doelen zij vaak op Cognac, het beroemde distillaat uit de gelijknamige streek, wanneer zij over “eaux-de-vie” (levenswater) praten. De smaak van Hennessy VS is zacht in de mond, rijk en expressief met florale en fruitige tonen, afgerond met een klein vleugje vanille.