Wijnbereiding

Na het rijpingsproces nauwlettend in de gaten te hebben gehouden, wordt de nachtoogst in de maand september uitgevoerd

om te profiteren van de koelere temperaturen die helpen om de aroma’s te behouden. De druiven ondergaan een koude maceratie

om de aromatische intensiteit van de most te accentueren, voordat ze gedurende 20 dagen gecontroleerd gisten bij lage temperaturen (14-16 ° C).

Een aantrekkelijke strogele kleur met groenachtige irissen. Zijn boeket tropisch fruit (ananas en passievrucht).

Lekker bij zeevruchten, gevogelte, salades en verse kaa