Proefnotitie
De witte Darzac Blanc is een blend van vier druivensoorten (Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon en Muscadelle) die te samen zorgen voor een frisse wijn met bijzondere fruit indrukken en een aangenaam lange afdronk. In de geur aroma’s van perzik, peer en exotische fruit. De smaak is vol, rond, zacht en verleidelijk met een mooie balans tussen zuren, kracht en fruit.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van de wijngaard met gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei. Na de oogst worden de druiven handmatig ontdaan van onregelmatigheden en ontsteeld. De druiven worden per soort verwerkt. Voor de hoofdvergisting vindt een schilwerking plaats onder een deken van CO2. De hoofdvergisting vindt plaats onder lage temperatuuur in temperatuur gecontroleerde RVS-tanks, gevolgd door een rijping sur lie van ongeveer 6 maanden. Na de rijping wordt de wijn geassembleerd en gefiltreerd en vervolgens gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij witvis. Maar probeer hem ook eens in combinatie met Forel van de barbecue.
Extra informatie
Château Darzac heeft zijn bestaan voor een gedeelte te danken aan Napoleon. Het was namelijk in 1810, toen één van de voorouders van de familie Barthe, soldaat in het Napoleontische leger, op precies dezelfde dag trouwde als de Corsicaanse keizer. Hiervoor ontving hij een bruidsschat en daarmee kocht hij zijn eerste wijnstokken, het begin van Château Darzac
Wijnhuis: Château Darzac
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Appellatie: Entre-Deux-Mers
Jaartal: 2020
Alcoholpercentage: 12,00 %
Biologisch gecertificeerd: Nee
Vegan friendly: Nee
Inhoud: 75 cl
Verpakt per: 12