Meer informatie over de wijn
De rode wijn Rosso Passo Veneto van Cantine Lenotti is heerlijk sappig en fruitig. De wijn is lekker complex van smaak en heeft een goede structuur. De prijs is lager dan je zou verwachten voor zo’n kwaliteitswijn. De Lenotti Rosso Passo heeft aangename aroma’s van rood en donker fruit: zwarte kersen, aardbei en rode kersen. Maar hij heeft ook wat meer aardse en kruidige geuren: nat gras, ijzer en chocolade. Het woord Passo slaat op de methode Appassimento waarmee de wijn is gemaakt. Deze zeer oude methode van wijn maken is eigenlijk per ongeluk ontstaan doordat een wijnmaker een fout maakte bij de productie van zijn zoet bedoelde wijn. De wijn was opnieuw gaan gisten waardoor er een droge wijn in plaats van een zoete ontstond. Dit foutje bleek enorm smakelijk en rijk te zijn. Hier worden de druiven, die groeien in de wijngaarden aan de oostelijke kant van het Garda meer, ook eerst ingedroogd en dan pas geperst. Het sap is daardoor meer geconcentreerd en rijp. Dat levert een prachtige rijpe en lange afdronk op. Drink ‘m bij antipasti (salami!), rood vlees, zachte kazen en gegrilde visgerechten. Veel wijn voor weinig geld
Cantine Lenotti sinds 1906
Cantine Lenotti gaat terug in de geschiedenis tot 1906. Ze waren toen al bekend om hun lichtvoetige rode wijn: Bardolino classico. Vanaf 1968 is Lenotti haar assortiment flink gaan uitbreiden, zelf gaan bottelen en gaan investeren in kwaliteitsverbetering en groei van de productie. Cantine Lenotti is bezig om haar heel bedrijfshouding zo duurzaam mogelijk te maken. Biologische wijngaarden, zuinig watermanagement, neutraal energie met heel veel zonnepanelen etc etc . Een bedrijf dat helemaal klaar is voor de toekomst. Lenotti heeft een goede reputatie bij wijnliefhebbers. Smaakvolle wijnen van hoge kwaliteit die bovendien ook betaalbaar zijn. Ook staat Lenotti bekend om de minimale toevoeging van sulfiet in de wijn!
