Alc. 43 % – 75 cl – Speyside Schotland
Balvenie 17 years Double wood is de oudere broer van de Balvenie 12 years Doublewood. Hij deelt zijn honingzoete, kruidige kenmerken, maar is toch duidelijk anders. Met diepere vanille, hinten van groene appel, romige toffee en een opvallende rijkdom en complexiteit.
In 2012 is deze 17 jaar oude DoubleWood uitgebracht bij het 50-jarig jubileum van master Distiller David Stewart. Hij is ongetwijfeld de “uitvinder” van het finishen en met deze uitgave benadert hij de Classic 18 YO waar-mee hij ons al dertig jaar verwent. Super!
Over Balvenie
The Balvenie Distillery is gelegen in het hart van Speyside, in de Schotse Hooglanden. Er is maar weinig veranderd sinds de eerste distillatie in 1893 en de buitengewone kwaliteit van The Balvenie Single Malt Scotch Whisky is te danken aan het feit dat de distilleerderij een hoog niveau van ambachtelijk vakmanschap vasthoudt en koestert, iets wat andere producenten van malt whisky niet meer doen.
Nergens anders zult u een distilleerderij vinden die nog altijd haar eigen gerst verbouwt, nog altijd mout op haar eigen traditionele moutvloer en nog altijd een team van kuipers in dienst heeft om voor alle vaten te zorgen, evenals een kopersmid die de stills onderhoudt.
Waarom Balvenie omdat……. vakmanschap
Onze zelf verbouwde gerst
The Balvenie is de enige Speyside single malt whiskydistilleerderij die nog haar eigen gerst verbouwt en mout.
Onze traditionele moutvloer
The Balvenie Distillery heeft de enige traditionele in gebruik zijnde moutvloer in de Schotse Hooglanden.
Onze Kuipers
Onze vaten zijn zo belangrijk voor de smaak van The Balvenie dat we de bewerking en het onderhoud ervan alleen toevertrouwen aan onze eigen kuipers. De gebruikte gereedschappen zijn zo oud als het ambacht zelf.
Onze Kopersmid Omdat de vorm van onze koperen stills zo belangrijk is voor de aroma’s en het karakter van The Balvenie, is het onderhoud ervan van essentieel belang. Onze huidige kopersmid is al vijftig jaar in dienst en verantwoordelijk voor het onderhoud van de stookketels.
Onze Malt Master Onze expert, de Malt Master, de langst in dienst zijnde in de whisky-industrie, beslist welke vaten er worden gebruikt voor de rijping van The Balvenie en hoe lang deze rijping duurt
