Sandeman Sherry Royal Ambrosante Pedro Ximénez 20 jaar oud van een Solera opgericht in 1894 is een van Sandeman’s zeldzame wijnen. De intense smaak combineert weelderig, rijp fruit en leeftijd en belichaamt de stijl van Sandeman Sherries.
Een wijn met een donkere, ondoorzichtige mahonie kleur, Sandeman Sherry Royal Ambrosante Pedro Ximénez 20 Years Old heeft een intens geurig aroma. Vol en krachtig in de mond, het is zowel zacht als zoet, combineert weelderig rijp fruit en leeftijd in een perfecte balans. De intense rozijnaroma’s zijn complex met een zeer lange geconcentreerde afdronk.
Het sap geperst uit de ingedroogde druiven om deze wijn te maken is intens zoet en geconcentreerd, wat betekent dat de gisten de gisting niet kunnen voltooien. De resulterende wijn is suikervrij voorafgaand aan verrijking met druivengeest. Deze weelderige PX gerijpt in een Solera-systeem in Jerez, dat voor het eerst werd opgericht in 1894. De uiteindelijke wijn heeft een gemiddelde leeftijd van 20 jaar.
Sandeman Sherry Royal Ambrosante Pedro Ximénez 20 Years Old is klaar om te drinken en hoeft niet te worden gedecanteerd. Koel serveren, tussen 10ºC-12ºC. Eenmaal geopend blijft hij tot 8 weken vers.
Sandeman Sherry Royal Ambrosante Pedro Ximénez 20 Years Old is een ideale partner voor volle, rijke donkere chocolade of mocca-desserts, droge fruittaarten of intens vanille-ijs.