Frankrijk – Bourgogne – witte wijn – alc. 12,5 %
Lichtgeel in het glas met groene tonen. In de neus complex met de geur van bloemen, toast, honing en vers fruit.
Een aromatische, ronde, niet te zware wijn met een fris en delicaat bouquet van bloemen, geel fruit en vanille.
Visitekaartje voor een witte instap Bourgogne. Tegelijk droog, fief en soepel van smaak.
Perfect als glas op zich maar ook een fijne match met schelp en schaaldieren, slakken en gefrituurde vis
Maar ook bij zomerse salades, koude voorgerechten met vis, wit vlees en als aperitief.
Beschrijving
Bouchard Aîné & Fils De Bourgogne La Vignée Blanc van Bouchard Père & Fils wordt gemaakt van druiven uit de regionale appellatie van de Bourgogne. Bouchard Père & Fils onderhoudt uitgebreid en regelmatig contact met de wijnboeren waar ze de jonge wijn en most van aankopen, zodat ze zeker zijn dat de wijn voldoet aan de hoge kwaliteitseisen die het wijnhuis stelt. Afhankelijk van de jaargang ondervindt de wijn fermentatie en rijping gedurende 7 tot 8 maanden, waarvan 20% in vaten en 80% in roestvrij staal. Dit resulteert in een aromatische, ronde, niet te zware wijn met een fris en delicaat bouquet van bloemen, geel fruit en vanille. Een typische chardonnay uit de Bourgogne, perfect als glas op zich maar ook een fijne match met schaaldieren, slakken en gefrituurde vis.
Bouchard Aîné & Fils
Van het tijdperk van de Verlichting tot het heden. Toen Michel Bouchard zich in 1731 in de Bourgogne vestigde om een bloeiende onderneming op te zetten in de textielhandel, gevolgd door een vertakking om wijnmakelaar te worden, legde hij de Bourgondische wortels van het gezin neer. In 1750 volgde zijn oudste zoon, Joseph, zijn vader in het familiebedrijf en verankerde de aanwezigheid van de Bouchards aan de Côte d’Or. In nauwe samenwerking met lokale wijnbouwers resulteerde deze nauwe samenwerking in de creatie van wijnhandelaar-wijnmaker-kelder, met de onverzettelijke zoektocht naar perfectie in kwaliteit, authenticiteit van stijl en prestige. Gevormd uit meer dan twee eeuwen van savoir-faire, zijn deze eigenschappen doordrongen in de cultuur van ons huis – Bouchard Aîné & Fils. De uitkomst: een perfecte beheersing van de selectie van druiven, wijn maken en veroudering. De geschiedenis van de eerste wijnhandelaarsfamilies is rijk en complex. Er zijn er echter weinig die doorgaan met deze rijke traditie. Ons huis, Bouchard Aîné & Fils is een van de uitzonderingen onder de weinigen en is gepassioneerd trots op zijn twee eeuwenoude geschiedenis en traditie.
Wijnbouw, de link tussen de wijngaard en de kelder. Een goede wijn vereist goede druiven. Zo is Bouchard Aîné & Fils net zo betrokken bij de wijngaarden als in de wijnmakerij. Het werk in de wijngaarden is van fundamenteel belang. Het beperken van de opbrengsten en het gebruik van milieuvriendelijke teeltmethoden zijn bepalende factoren voor kwaliteitswijnen. Ons doel is om de rijpste, gezondste druiven naar de wijnmakerij in Beaune te brengen. Deze kwaliteitsbenadering strekt zich natuurlijk ook uit tot de verschillende stadia van het wijnbereidingsproces.
